Corso di cucina: pane toscano

Campora House racchiude un vero tesoro: un antico forno a legna del XVII secolo, ancora perfettamente funzionante, che serviva tutto il vicinato: dalle case di campagna e alle fattorie della zona.

Questo forno sarà il punto di partenza per un’esperienza introduttiva alla panificazione all’antica, come si faceva nei secoli passati

Cuocerai il pane in forno e scoprirai le molteplici ricette della cucina toscana che prevedono il riciclo del pane: la pappa al pomodoro, la ribollita, il ripieno di pane per la carne e persino le torte!

Al termine dell’esperienza ci sarà una vera cena toscana, servita con vino rosso Chianti riserva, che vi farà praticamente comprendere il grande ruolo del pane nella cucina tradizionale toscana. Saremo lieti di sapere in anticipo di intolleranze alimentari: vi forniremo un menù personalizzato.